Sự phân loại này phân biệt 3 cấp độ chất lượng:
1er Grand Cru Classé A, 1er Grand Cru Classé B và Grand Cru Classé.
Danh sách này được cập nhật nhiều lần và gần đây nhất là năm 2012 có 82 lâu đài (Château), trong đó có 4 Château thuộc nhóm 1er Grand Cru Classé A, 14 Château 1er Grand Cru Classé B và 64 Château Grand Cru Classé.
Bảng xếp hạng Grand Cru Classe Saint-Emilion được cập nhật 10 năm một lần. Thủ tục được giao cho các tổ chức chứng nhận, với sự hỗ trợ của Bộ Nông nghiệp và Người tiêu dùng, bao gồm việc xác minh cẩn thận trên thực địa và cung cấp một không gian rộng rãi để nếm thử.
