San Marzano
Rượu Vang Château Trotte Vieille
– Loại rượu: Vang đỏ
– Giống nho: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
– Nồng độ: 13.5%vol
– Nhà làm vang: Château Trotte Vieille
– Vùng trồng nho: Saint-Emilion – Bordeaux
– Xuất xứ: Pháp
– Quy cách: 750ml/chai x 6 chai/thùng
Château Trotte Vieille
Nằm về phía đông bắc của Saint-Émilion gần Châteaux Troplong-Mondot và Le Prieuré, vườn nho rộng 12 ha của Château Trotte Vieille được trồng ở hướng Tây Nam trên sườn đồi với một lớp đất sét trên nền đá vôi, một loại đất đặc biệt ở Saint-Emilion.
Château Trotte Vieille chiếm một sườn đồi tuyệt vời ở phía đông làng Saint-Émilion; Các giống nho bao gồm Merlot (49%), Cabernet Franc (46%) và Cabernet Sauvignon (5%), những cây nho có độ tuổi trung bình 60 năm, với một mảnh hiếm: một lô Cabernet Franc trồng vào năm 1868 có niên đại từ trước cuộc khủng hoảng phylloxera.
Ngay khi việc phân loại rượu vang Saint-Émilion xuất hiện vào năm 1955, Château Trotte Vieille đã được xếp vào loại “1er Grand Cru Classe B” nói riêng nhờ vào terroir độc đáo của nó, vào thời điểm đó được tính rất nhiều trong việc phân loại.
Thật vậy, vườn nho Château Trotte Vieille có 30 đến 40 cm đất sét trên đá vôi, một hiện tượng hiếm gặp ở Saint-Émilion vì loại terroir này chỉ có chung với Château Ausone. Nhờ chất lượng rượu vang ổn định, nó đã duy trì được thứ hạng kể từ ngày đó.
Việc cắt tỉa được thực hiện bằng kỹ thuật Poussard, tôn trọng dòng nhựa cây. Bảo vệ sức khoẻ can thiệp theo nhu cầu và theo thời kỳ sinh học. Việc loại bỏ lá khỏi vùng đậu quả để các chùm thông khí tối ưu giúp duy trì tình trạng sức khỏe rất tốt.
Ngay trước khi thu hoạch, một số dây leo được tỉa thưa để tạo điều kiện cho các chùm được bảo quản chín. Việc hái được thực hiện thủ công trong thùng. Vụ thu hoạch bắt đầu khi chín, thường vào giữa tháng 9 đối với Merlots, sau đó vào đầu tháng 10 đối với Cabernets. Nho được lựa chọn và loại bỏ bằng tay trên bàn phân loại trước khi nghiền.
Mỗi lô cây nho Château Trotte Vieille được đóng thùng trong một thùng cụ thể để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc tối ưu. Quá trình đóng thùng bắt đầu bằng việc ngâm nước trái cây, vỏ và hạt trước khi lên men lạnh.
Quá trình ngâm sẽ chỉ kéo dài một vài ngày và sẽ cho phép chiết xuất hương thơm trái cây. Quá trình lên men tiếp tục với quá trình lên men rượu ở nhiệt độ thấp (22 đến 26°), sau đó bằng phương pháp ngâm nóng sau lên men (30 đến 32°) tùy theo khẩu vị. Việc để ráo nước và ép sau đó sẽ giúp tách chất lỏng (nước trái cây) khỏi các phần rắn (vỏ, hạt) và rượu được chiết xuất từ dịch lên men. Quá trình lên men kết thúc bằng quá trình lên men malolactic trong thùng.
Rượu Vang Château Trotte Vieille được ủ từ 18-24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (100% là thùng sồi mới)
Rượu Vang Château Trotte Vieille (2020) được làm từ ba giống nho với tỉ lệ 50%Merlot, 49%Cabernet Franc, 1%Cabernet Sauvignon. Rượu có màu đỏ tươi, với sự phản chiếu màu tía. Cường độ thơm là đáng chú ý, hương thơm trái cây, nó bộc lộ sắc thái của anh đào chín, mận tươi và quả mâm xôi. Cabernet Franc tuyệt vời của nó mang đến hương hoa độc đáo tạo nên sự khác biệt. Vòm miệng lấp lánh, với kết cấu tròn đầy mang lại cảm giác dài lâu.
Niên vụ 2020 Rượu Vang Château Trotte Vieille được một số chuyên gia đánh giá với thang điểm như sau:
J. SUCKLING 98-99 điểm
RVF 96-97 điểm
J. LEVE 95-97 điểm
J. ANSON 96 điểm
R. VOSS 95 điểm
M. DEL MONEGO 97 điểm
Những lưu ý khi thưởng thức rượu vang Grand Cru Classe
- Nhiệt độ uống thích hợp: 16-18°C
- Rót rượu vào bình thở decanter khoảng 30 phút-1 tiếng trước khi uống để hương thơm được phát triển tốt nhất
- Sử dụng ly pha lê trong suốt để quan sát màu sắc và độ đặc sánh của rượu
- Đồ ăn kết hợp: Thích hợp với các món thịt bò bít tết, sườn cừu nướng, gan ngỗng và phô mai,…
- Bảo quản trong hầm rượu hoặc ở nơi khô ráo và thoáng mát
Nếu bạn đang muốn sở hữu một chai rượu vang để thưởng thức hoặc làm quà tặng, bạn có thể liên hệ trực tiếp tới số điện thoại: 0976.183.366 hoặc truy cập vào website: winebasic.vn. để biết thêm thông tin chi tiết về các sản phẩm.
Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý khách hàng đã luôn tin tưởng và ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua. Sự ủng hộ của các bạn chính là động lực để chúng tôi không ngừng đổi mới và nâng cao chất lượng dịch vụ của mình.
Chúc các bạn có những khoảnh khắc thưởng thức rượu vang thật sự tuyệt vời cùng Winebasic và Rượu Vang Château Trotte Vieille.
